海报新闻记者 孙佃潇 报道
“现在我根本不敢吃，吃都不吃。”蜀福香食品有限责任公司工作人员说。3月15日，央视“3·15”晚会曝光了黑心“漂白鸡爪”。
自己加工的食品，从业者直言“不敢吃”“尽量少吃”，这背后究竟隐藏着什么秘密？据晚会报道，央视记者在鸡爪火爆销售的川渝地区展开调查。在未办理健康证、未做任何健康体检、未经过任何卫生消毒的情况下，记者很轻松地进入成都市明扬食品生产车间，这里正是为蜀福香食品有限责任公司鸡爪产品进行前期加工的场所。
《中华人民共和国食品安全法》明确规定，“食品生产经营应当符合食品安全标准”“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染”。然而，其工作人员对这一硬性规定却置若罔闻。
随着调查深入，一个关键信息被揭开：即便环境脏乱，但最终出炉的鸡爪却个个白净诱人，都是因为工厂进行了一道关键的“漂白”工序。蜀福香食品有限责任公司工作人员称，“鸡爪是双氧水漂白。”
过氧化氢（图片来源：央视“3·15”晚会）
双氧水，学名过氧化氢，作为强氧化剂和消毒剂常用于杀菌消毒，如果直接接触会对皮肤及消化道造成严重的损伤，用于泡发食品则会破坏食品里蛋白质等营养成分，掩盖食品腐败变质。
按照国家规定，鸡爪加工过程中不能使用双氧水。这种化学物质破坏食品中的蛋白质等营养成分，消费者如果长期食用经其浸泡的食品，会造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害等健康危害，超剂量食用则会危及生命。
然而，不仅上述一家食品企业存在用双氧水泡鸡爪的行为。在重庆市曾巧食品有限公司，记者同样发现大量回收的蓝色包装桶，桶身标签赫然标注着过氧化氢，即俗称的双氧水，含量高达35%，生产厂家是四川眉山市的金山制药有限公司。
3月15日晚间，海报新闻记者未在电商平台搜索到“蜀九味”鸡爪产品
3月15日晚间，海报新闻记者在多个电商平台搜索四川省蜀福香食品有限责任公司旗下的“蜀九味”鸡爪产品，均未搜索到相关产品。
海报新闻记者从企查查平台获悉，四川省蜀福香食品有限责任公司成立于1997年12月，注册资本2380万元，经营范围包含食品生产、食品销售、餐饮服务等。
另据企查查显示，另一涉事企业——重庆市曾巧食品有限公司成立于2003年4月，注册资本500万元，该公司专注于食品加工领域。风险信息显示，该公司曾因生产经营超范围、超限量使用食品添加剂被罚。值得注意的是，此前，该公司多款产品被抽检为不合格。
当晚，海报新闻记者尝试拨打上述涉事公司多个联系电话，截至发稿均无人接听。
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